Un poulet pondeux est un poulet qui est élevé pour pondre des œufs exclusivement pour fournir des œufs. Les œufs sont la principale source de revenus pour les poules pondeuses. Contrairement aux poulets à la viande, le principal problème de l'élevage d'œufs en cage est d'améliorer la qualité des œufs et de maintenir ou d'augmenter la production d'œufs, et non pour améliorer la qualité de la viande de poulet. Un bon équipement de poulet aux œufs et des techniques de reproduction scientifique sont les conditions préalables à la production élevée des œufs.